过年糕教程
《过年糕教程》——春节必备美味
春节临近，年糕自然是家家户户必备的美食。年糕象征着年年高升，是春节期间最受欢迎的食物之一。今天，我们就来分享一个简单易学的过年糕教程，让你轻松做出美味的年糕。
准备材料：
- 糯米粉250克
- 白砂糖100克
- 温水125克
- 食用油少许
- 红枣、桂花等装饰物
制作步骤：1. 制作年糕皮
将糯米粉放入大碗中，加入白砂糖和温水，搅拌均匀。揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2. 蒸年糕
将面团分成小剂子，搓成长条状。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，放入年糕条，蒸15分钟左右，直至年糕熟透。
3. 煎年糕
取出蒸好的年糕，切成片。在平底锅中加入少许食用油，放入年糕片，煎至两面金黄即可。最后，你可以根据自己的喜好，加入红枣、桂花等装饰物，让年糕更加美观。
年糕的保存与食用
做好后的年糕，可以常温保存5天左右，冷藏保存可达半个月以上。食用时，可以将其蒸、炸、煎、炒等，还可以加入糖、蜜饯、桂花等辅料，使其更加美味可口。需要注意的是，年糕属于高热量食物，一次不宜吃太多，以免消化不良。
春节期间，不妨亲自动手制作年糕，为家人带来一份美味与祝福。祝大家春节快乐，阖家团圆！