新鲜的榨菜通常被称为芥菜。它是十字花科草本植物，其地上部分挨着地面的瘤茎部分就是我们常说的榨菜原样。新鲜的榨菜肉质肥大、脆嫩，有时也被称为青菜头或菜头
新鲜榨菜与腌制榨菜有何区别？
榨菜的主要原料有哪些？
与榨菜相似的其他蔬菜有哪些？
