炒茭白绿蚕豆

炒茭白绿蚕豆是一道色香味俱佳的中式菜肴，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

茭白：400克

蚕豆：100克

辣椒（红、尖、干）：100克

调料：盐、胡椒粉、鸡精、大葱、姜、淀粉（玉米）、植物油

制作步骤：

1. 准备材料 ：

茭白洗净切成片，放入开水中烫一下，沥干水分。

姜洗净切成末。

红辣椒洗净切成片。

2. 炒制过程 ：

锅上火放油，油温四成热时放入葱、姜末炒出香味。

倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒。

加入排骨酱、精盐、胡椒粉、鸡精，适量清水。

用湿淀粉勾薄芡，炒匀即可。

小贴士：

焯水茭白可以去除草酸，使口感更好。

勾芡可以使菜肴更加浓稠，色泽鲜亮。

根据个人口味，可以适当调整辣椒和调料的用量。

请尝试以上步骤制作炒茭白绿蚕豆，享受美食的乐趣

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